Macam-macam Enzim Pencernaan

Loading...

ASTALOG.COM – Enzim pencernaan adalah substansi di perut dan sistem pencernaan yang memecah makanan, misalnya pepsin adalah sebuah enzim di lambung yang memecah protein, lipase untuk memecah lemak, amilase memecah karbohidrat. Di samping itu, juga terdapat getah lambung yang berupa asam klorida (HCl) yang diproduksi oleh sel-sel mukosa. Terdapat juga enzim dari hati dan pankreas yang membantu pencernaan, contohnya katalase yang dikeluarkan hati untuk menetralkan racun.

MACAM-MACAM ENZIM PENCERNAAN

1) Enzim Pencernaan pada Mulut

Di mulut hanya terdapat 1 macam enzim pencernaan, yaitu: Enzim Ptialin yang berfungsi untuk mengubah amilum menjadi maltosa.

2) Enzim Pencernaan pada Lambung

Di lambung, terdapat 4 macam enzim pencernaan, yaitu:

  1. Enzim Pepsin yang berfungsi untuk mengubah protein menjadi pepton
  2. Enzim Renin yang berfungsi untuk mengubah kaseinogen menjadi kasein (protein susu) & mengendapkan kasein susu
  3. Enzim Lipase Gastrik yang berfungsi untuk mengubah trigliserida menjadi asam lemak
  4. Asam Klorida (HCL) yang berfungsi untuk membunuh bakteri atau kuman, dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin

3) Enzim Pencernaan pada Pankreas

BACA JUGA:  Benda yang Merupakan Isolator Listrik

Di pankreas, terdapat 3 macam enzim pencernaan, yaitu:

  1. Enzim Amilase yang berfungsi untuk mengubah amilum menjadi maltosa dan glukosa
  2. Enzim Lipase Steapsin yang berfungsi untuk mengemulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol
  3. Enzim Tripsin yang berfungsi untuk mengubah protein (pepton) menjadi polipeptida (asam amino)

4) Enzim Pencernaan pada Kelenjar Usus

Di kelenjar usus, terdapat 8 macam enzim pencernaan, yaitu:

  1. Enzim Enterokinase (enzim khusus) yang berfungsi untuk mengubah Tripsinogen menjadi Tripsin yang digunakan dalam saluran pankreas
  2. Enzim Maltase yang berfungsi untuk mengubah Maltosa menjadi Glukosa
  3. Enzim Laktase yang berfungsi untuk mengubah Laktosa menjadi Glukosa dan Galaktosa
  4. Enzim Sukrase yang berfungsi untuk mengubah Sukrosa menjadi Glukosa dan Fruktosa
  5. Enzim Paptidase yang berfungsi untuk mengubah Polipeptida menjadi asam amino
  6. Enzim Lipase Usus yang berfungsi untuk mengubah lemak menjadi asam lemak dan Gliserol
  7. Enzim Erepsin/dipeptidase yang berfungsi untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino
  8. Enzim Disakarase yang berfungsi untuk mengubah disakarida menjadi monosakarida

CARA KERJA ENZIM PENCERNAAN 

Enzim adalah katalis dan dengan demikian mereka mempercepat reaksi kimia. Enzim adalah protein yang memecah makanan sehingga nutrisi dapat diserap oleh tubuh dan produk limbah dapat diarahkan menuju pintu keluar. Makromolekul makanan pada dasarnya dipecah menjadi bagian-bagian dari komponennya seperti protein akan dipecah menjadi asam amino.

BACA JUGA:  Pengertian Dan Contoh Alat Musik Ritmis

Enzim bekerja dengan mengikat substrat tertentu, dalam hal ini makanan. Enzim memiliki sebuah situs mengikat bahwa molekul substrat akan masuk ke dalam (disebut situs aktif). Enzim dapat bekerja dengan baik di bawah suhu tertentu dan kondisi asam. Ketika suhu meningkat seiring laju reaksi, namun jika di atas suhu 45ºC, maka enzim akan mengalami denaturasi.

 

Loading...